温度の換算

料理と体温でよく使う換算例

海外のレシピでは、オーブンの温度が華氏で書かれていることがよくあります。「350℉で25分」とあれば、（350−32）×5/9＝176.66…で約177℃です。家庭用オーブンは10℃刻みの設定が多いため、180℃に合わせるのが一般的です。同じように、400℉は約204℃、425℉は約218℃、450℉は約232℃になります。

体温も、華氏表示の体温計や海外の医療情報で目にします。37℃は98.6℉、38℃は100.4℉、39℃は102.2℉、40℃は104℉です。体温の付近では摂氏の0.1℃が華氏の0.18℉にあたるので、「華氏で1度上がった」は摂氏にすると約0.56℃の上昇にすぎません。

暗算の目安と誤差

摂氏から華氏へのざっくりした換算法に「℃を2倍して30を足す」があります。正しい式（×1.8＋32）との差は「0.2×℃−2」で、10℃ではぴったり一致し、20℃では＋2℉（70と68）、30℃では＋4℉（90と86）と、温度が高くなるほど広がります。

• 気温（−10〜35℃程度）：誤差は−4〜＋5℉ほどで、服装を決める程度なら十分です。
• 体温（37℃）：104℉となり、正しい98.6℉より5.4℉も高く出るため使えません。
• オーブン（180℃）：390℉となり、正しい356℉と34℉もずれます。調理温度は正確な式かこのツールで換算してください。

温度「差」の換算は式が変わります

「気温が5℃上がった」のような温度差を華氏にするときは、32を足してはいけません。差の換算は目盛りの幅だけを考えればよく、5℃の差は5×1.8＝9℉の差です。このツールに5℃を入れると41℉と表示されますが、それは「5℃という温度」の換算値で、温度差としては誤りです。ケルビンは目盛りの幅が摂氏と同じなので、温度差なら1℃＝1Kです。

また、「20℃から40℃で2倍の暑さ」とは言えません。温度の比が意味を持つのは絶対温度だけで、293.15Kから313.15Kへの変化は約6.8％の上昇です。気体の体積や圧力の計算では、ケルビン（またはランキン）に直してから比をとります。

入力するときの注意

このツールは負の値も受け付けますが、絶対零度（−273.15℃、−459.67℉、0K）より低い温度は物理的に存在しません。換算結果のケルビンやランキンがマイナスになったら、入力値か単位の選び方を見直してください。なお、ランキンは主に米国の工学分野の熱計算で、レオミュールは古い欧州の文献などで見かける程度の単位です。